Désignation
Carema DOCChoix
Sélection d’une localité ou d’un vignoble particulier.Raisins
NebbioloEmplacement des vignobles
CoteauxTypologie
Rouge sec tranquille non aromatique, de moyen vieillissement. Forte intensité olfactive, structure soutenue.Profil sensoriel
Rouge rubis assez intense, avec des tons grenat. Senteurs de vanille, confiture de châtaignes, cacao, marc de café, tabac.Température de service 18-20°C
en accompagnement de mets même très robustes : entrées et plats à base de gibier, fromages affinés non piquants.Conservation
Bien à l’abri dans un local frais, si possible dans l’obscurité et en position couchée, la bouteille se conserve longtemps (plus de 10 ans), avec de bonnes possibilités d’affinages supplémentaires.
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